19-04-08

Lamsvlees met spruitjes in wijnsaus

Ingrediënten: (voor 1 persoon)

* 130 g spruiten
* 100 g lamsvlees in reepjes of blokjes gesneden.
* 75 ml rode wijn.
* 50 g oesterzwammen in reepjes gesneden.
* 1 eetlep olijfolie
* 5 g boter
* 1 sjalot fijn gesneden
* peper en zout
* knoflook poeder.
* eventueel een beetje geraspte kaas (als je niet op de lijn moet letten)

Bereiding:

Verhit in een wok (of smalle diepe pot) de olie en de boter. Fruit hierin de sjalotten glazig. Voeg het vlees toe en bak dit langs alle kanten bruin. Schenk dan de wijn er langzaam bij.

Laat het vlees een 2 minuten sudderen op een laag vuur. Voeg peper, zout en eventueel wat knoflookpoeder toe. Haal het vlees uit de pan en zet dit even apart in een afgedekte kom. Voeg de spruiten toe aan de wijnsaus. (Eventueel een beetje extra water toevoegen)

Laat dit 5 tot 10 minuten koken tot de spruitjes beetgaar zijn. Haal de spruiten uit de saus en werp deze bij het vlees. Stoof nu de in reepjes gesneden oesterzwammen in de saus. (Eventueel wat extra boter toevoegen) En als deze ver gaar zijn. Voeg je het vlees met de spruiten er terug aan toe. Al roerend alles nog even opwarmen.

Opdienen in een diep bord. Eventueel overstrooien met wat geraspte kaas. Als extra kan je daar ook nog een gekookte aardappel bij serveren of met een stuk bruin brood.

Commentaren

Goed recept, erg lekker, zeker een aanrader.
http://puff-store.nl/elektronische-sigaret

Gepost door: Elektronische sigaret | 17-09-14

De commentaren zijn gesloten.