14-06-07

Op dieet en uit eten is lastig!

dining_outUit eten moet wel leuk zijn. Dus ga niet spartaans weinig eten, of dingen die je niet lekker vindt. Zeker als je verder gezond eet, is een keer zondigen niet zo erg.

Als het een dieet is om af te slanken, kun je kijken op de kaart welke gerechten minder vet zijn of in je dieet passen.

Als je uit gezondheidsredenen een dieet volgt, kun je je waarschijnlijk zoveel mogelijk aan de richtlijnen voor gezonde voeding houden. Dat betekent vooral: niet teveel suiker, verzadigd vet, of zout.

 - Voorgerecht
Je kunt een voorgerecht met weinig vet kiezen, zoals een heldere soep, vruchtencocktail, meloen, magere vis of vlees. Neem geen vetrijke romige soep, paté, of cocktail met room of mayonaisesaus.

- Hoofdgerecht
Als hoofdgerecht kun je mager vlees ( = vis of gevogelte eten) of vegetarisch (liever geen brie of plakken kaas: veel verzadigd vet). Gegrilleerd vis of vlees bevat minder vet dan gebraden vlees. Je kunt beter geen gepaneerd vlees of vis nemen.
Als bij het vlees of vis een saus zit, jus of (kruiden)boter, vraag dan of dit apart geserveerd kan worden. Dan kun je een klein deel hiervan nemen. Vraag als bijgerecht gestoomde groenten of gekookte aardappelen in plaats van patat of gebakken aardappelen. Groenten zonder saus, rauwkost, gekookte aardappelen of gepofte aardappelen in de schil, rijst en pasta, kun je volop eten.

- Nagerecht en koffie
Kies als dessert de minst vette nagerechten zoals fruitsalades, sorbetijs (ijs uitsluitend van vruchten gemaakt) of vruchtenvlaai. Of drink een kop koffie, met eventueel een likeurtje.
Vroeger dacht men dat filter- en oploskoffie het cholesterolgehalte verhoogde maar dat is niet zo. Alleen Turkse koffie en koffie uit een percolator doet dat wel. Die verhogen het cholesterolgehalte met 10%. Espressokoffie heeft in principe dezelfde uitwerking als percolatorkoffie maar dan moet je het wel presteren om 25 kopjes per dag te drinken. Dat staat gelijk aan 5 tot 6 koppen sterke percolatorkoffie.

Als er geen geschikte keus op het menu staat, kun je de kok vragen een fruit- of groenteschotel voor je klaar te maken.

In Chinese restaurants kun je het beste roergebakken vis, kip en groenten bestellen. Gestoomde gerechten zijn nog gezonder. Neem gestoomde in plaats van gebakken rijst.

In Italiaanse restaurants kun je het beste rode marinade en tomatensauzen bestellen in plaats van witte en romige. Probeer ook een keer vis, of pasta zonder vlees. Maar strooi er dan niet vervolgens te veel Parmezaanse kaas overheen. In plaats van knoflookbrood kun je beter normaal brood eten.

De commentaren zijn gesloten.