28-07-12

Soep Dieet

Oorsprong

Dit dieët was ontworpen voor hartpatiënten met overgewicht die snel moesten afvallen vanwege een aanstaande operatie. Het zal u helpen om snel gewicht te verliezen op een veilige gebalanceerde en verantwoordelijke manier. Verlies tussen het 9 en 18 pond in 7 dagen mogelijk!

Verbranden

Dit dieët zal uw vet snel doen verbranden. Het geheim is dat u meer calorieën verbrand dan dat u tot u neemt. Als u het nauwkeurig volgt zal het uw lichaam zuiveren en u een gevoel van welbevinden geven zoals nooit tevoren. Na een dag of 3 zult u zich al lichter voelen en een overvloed aan energie ervaren als u tenminste niet gesmokkeld heeft. Nadat u enige dagen op dit dieët bent zult u ervaren dat uw peristaltiek (darmbeweging) veranderd. Eet een kopje zemelen of iets wat rijk is aan vezels zoals muesli. Hoewel u zwarte koffie kunt drinken met dit dieët zult u na een dag of 3 ervaren dat u geen cafeïne meer nodig heeft.

Ingrediënten Basis soep:

 

soep dieet

  • 6 grote uien
  • 2 groene paprika´s
  • 1 of 2 grote blikken tomaten
  • bosje selderij of bleekselderij
  • 1 grote wortel
  • 1 pakje soepmix
  • 4 tot 5 bouillonblokjes
  • 2 liter water
  • een beetje basilicum of oregano

Bereiding

Snij de groente in kleine stukjes en gooi ze in een pan met 2 liter kokend water. Voeg de soepmix, de bouillonblokjes en de blik(ken) tomaten toe en laat het geheel ongeveer een half uurtje doorkoken. Klaar!Bewaren in de koelkast.

 

Eet wanneer u honger heeft net zoveel als u wilt. Deze soep bevat geen calorieën: hoe meer u ervan eet,hoe meer gewicht u verliest. Tijdens het dieët moet u elke dag minstens 1 kop van deze soep nemen. Als u alleen deze soep voor een lange tijd eet, kan deze ondervoeding veroorzaken.

Als u niet gesmokkeld heeft zult u aan het eind van de 7e dag tussen de 9 en 15 pond zijn kwijtgeraakt. Maar omdat ieders spijsvertering anders werkt, zal dit dieët iedereen anders beïnvloeden. Als u meer dan 15 pond bent kwijtgeraakt laat dan dit dieët minstens 2 dagen staan voordat u verder gaat. Dit 7-dagen dieët kunt u zo vaak gebruiken als u wilt.

Er zijn een aantal dingen waar u beslist "nee" tegen moet zeggen:

  • geen brood
  • geen alcoholische dranken
  • geen koolzuurhoudende dranken
  • geen sportdranken
  • geen dieëtdranken

 

Houdt u strikt aan:

  • water
  • thee zonder suiker
  • zwarte koffie
  • ongezoet vruchtensap
  • zwarte bessen- of bosbessensap
  • magere melk of karnemelk (alleen op die dagen dat melk is toegestaan)
De basis soep voor vetverbranding kan elk moment van de dag gegeten worden als u zich hongerig voelt. Eet zoveel u wilt en zo vaak u wilt. De soep bevat geen calorieën. Eet zoveel u kunt, want hoe meer u eet hoe meer u afvalt. Geen gebakken voedsel of brood. Wel kunt u gefrituurde of gebakken kip eten in plaats van brood zolang er geen vel op zit. Als u er de voorkeur aan geeft kunt u vis eten in plaats van vlees op die dagen dat vlees op het menu staat. Dit dieët zal geen conflict geven met enige medicatie. Ga er zolang mee door als u wilt en ervaar de mentale en lichamelijke verandering die dit dieët teweegbrengt

30-05-12

De legendarische Waldorf Salade (Video)

Lex Kok van George WPA in Amsterdam maakt een versie van de legendarische Waldorfsalade.

 

08-05-12

Biologische producten, goed voor jou, goed voor de natuur

 

Organic-Farming.jpgOver de hele wereld – en in het bijzonder binnen de EU – neemt de belangstelling voor biologische levensmiddelen en dranken snel toe. Consumenten kopen biologische levensmiddelen om uiteenlopende redenen. Sommigen kopen biologische levensmiddelen omdat ze bezorgd zijn voor het milieu en het dierenwelzijn. Volgens anderen kan het helpen het verbruik van residuen van bestrijdingsmiddelen, genetisch gemodificeerde ingrediënten en andere overbodige levensmiddelenadditieven, zoals kunstmatige kleurstoffen en conserveermiddelen, te minimaliseren.

 

Maar veel consumenten van vandaag verwachten bij het kopen van biologische producten hetzelfde assortiment, dezelfde kwaliteit en hetzelfde gemak als waaraan ze gewend zijn. Gelukkig spelen levensmiddelenfabrikanten in de EU in op deze vraag en zijn over de hele EU steeds meer verwerkte biologische producten beschikbaar.

 

Verwerkte levensmiddelen: gemak en beschikbaarheid

Verwerkte levensmiddelen bieden de consument ruimschoots meer gemak en keuze. Verwerking maakt veel levensmiddelen ook buiten het seizoen beschikbaar, terwijl vervoer en opslag van levensmiddelen er ook door worden vergemakkelijkt.

 

Zonder verwerkingstechnieken zouden veel basislevensmiddelen die wij nu als vanzelfsprekend aannemen, eenvoudig niet beschikbaar kunnen zijn. Sterker nog, de meeste levensmiddelen die vandaag de dag op ons menu staan – zoals koffie, ontbijtgraanproducten, conserven,  leeswaren, brood, kant-en-klaarmaaltijden en zuivelproducten – zijn op de een of andere manier verwerkt.

Maar terwijl veel consumenten genieten van het gemak van en de verscheidenheid aan hedendaagse, verwerkte levensmiddelen, maakt men zich steeds meer zorgen over de mogelijke gevolgen voor de gezondheid van het eten van te veel verwerkte levensmiddelen, evenals van kunstmatige aromastoffen, kleurstoffen en conserveermiddelen die veelal gebruikt worden om smaak, uiterlijk en houdbaarheid te verbeteren.

 

Biologisch: voedsel waar u op kunt vertrouwen

De EU probeert via voorschriften inzake biologische levensmiddelen en biologische landbouw te garanderen dat biologische levensmiddelen zo natuurlijk mogelijk blijven, maar wil tegelijkertijd de consumenten dezelfde keuze en hetzelfde gemak bieden als waaraan ze gewend zijn.

Net als biologische landbouwers moeten levensmiddelenverwerkende bedrijven zich houden aan de in de EU-voorschriften vastgelegde strenge eisen met betrekking tot biologische levensmiddelen en biologische landbouw, als deze bedrijven producten willen verkopen met de biologische logo’s en etikettering van de EU of verschillende EU-lidstaten.

Volgens de EU-voorschriften inzake biologische levensmiddelen en biologische landbouw hebben levensmiddelenverwerkende bedrijven de plicht om biologische ingrediënten te gebruiken, voor zover deze beschikbaar zijn. Maar omdat niet elk agrarisch ingrediënt altijd in biologische vorm beschikbaar is, staan de voorschriften het gebruik toe van een beperkt aantal goedgekeurde niet-biologische ingrediënten, zolang minimaal 95% van het uiteindelijke voedingsmiddel uit biologische ingrediënten van landbouwproducten bestaat.

Levensmiddelen die minder dan 95% biologische ingrediënten bevatten, mogen niet als biologisch bestempeld worden, hoewel de voedselfabrikant in de ingrediëntenlijst de biologische ingrediënten kan vermelden, samen met een duidelijke verklaring op de voorkant van het etiket met het totale percentage biologische ingrediënten.

Onder de EU-voorschriften inzake biologische levensmiddelen en biologische landbouw is het aantal goedgekeurde toevoegingsmiddelen of technische hulpstoffen dat beschikbaar is voor gebruik in de productie van biologische levensmiddelen bijzonder beperkt, terwijl alle kunstmatige aromastoffen en kleurstoffen en genetisch gemodificeerde ingrediënten geheel en al verboden zijn.

Naast onaangekondigde controles en monsters worden bedrijven die biologische levensmiddelenverwerken, minimaal eenmaal per jaar gekeurd om ervoor te zorgen dat zij zich houden aan de voorschriften en dat zij biologische en niet-biologische levensmiddeleningrediënten te allen tijde gescheiden bewaren, behandelen en verwerken.

 

Gemak en vertrouwen

De ethische consument van vandaag kan dus niet alleen kiezen uit een enorm assortiment natuurlijke en verrukkelijke biologische fruit , groente en vleessoorten die wijd en zijd beschikbaar zijn in de hele EU, maar ook uit een steeds groter scala aan kwalitatief hoogstaande verwerkte levensmiddelen die vervaardigd zijn uit natuurlijke, biologische ingrediënten.

 

 

Biologisch voedsel: de natuurlijke – en gemakkelijke – keuze

 

24-03-11

Hoe goed is bio?

BIOBio zit in de lift. Vorig jaar hebben Belgische gezinnen maar liefst 350 miljoen euro besteed aan biologische producten. Dat is twaalf procent meer dan het jaar tevoren. De argumenten waarom steeds meer mensen voor bio kiezen, zijn heel uiteenlopend. Maar houden ze ook steek? Wij vroegen het een deskundige.

 

 

Argument 1: biologische voeding is gezonder

Professor Remi De Schrijver, emeritus voedingsleer aan de KU Leuven: 'Dat biologische voeding gezonder zou zijn, is wellicht de belangrijkste reden waarom steeds meer mensen voor bio kiezen. Of dat ook zo is, is natuurlijk de vraag. Als je naar de langetermijneffecten kijkt, denk ik dat we er niet omheen kunnen dat we baat hebben bij de toenemende bio tendens.

 

In de bio sector worden quasi geen chemische bestrijdingsmiddelen gebruikt en wordt er minder intensief bemest. Dat is beter voor onze planeet en daar varen we allemaal wel bij. Of de keuze voor bio ook een directe gezondheidswinst oplevert voor de consument is twijfelachtiger. Dat bio producten meer vitaminen en mineralen zouden bevatten is bijvoorbeeld nooit onomstotelijk wetenschappelijk aangetoond. De ene studie vindt een verschil, de andere vindt er geen of draait zelfs uit in het voordeel van conventionele landbouw.

 

Hoeveelheden van vitaminen en mineralen zijn namelijk afhankelijk van diverse groeiomstandigheden van planten. Op één punt

Gaat de wetenschap er momenteel van uit dat bio wel degelijk een veiligere keuze kan zijn. Ik heb het dan over het toenemende aantal allergieën en kankers en het vooropgestelde verband met milieu en voeding. Wanneer je geen chemische bestrijdingsmiddelen gebruikt, kunnen daar ook geen residuen van teruggevonden worden in de geoogste producten en het milieu.

 

Al wil ik toch beklemtonen dat ook in de traditionele landbouw de normen heel streng geworden zijn. Dit betekent onder meer dat nog enkel afbreekbare bestrijdingsmiddelen gebruikt mogen worden. Hoe het precies zit met de link tussen de minuscule hoeveelheden residuen van bestrijdingsmiddelen die we consumeren en kanker en allergieën kan niemand zeggen, maar als je op veilig wil spelen is bio op dat punt de beste optie.'

 

Argument 2: een dier dat biologisch eet, levert gezondere producten

Professor De Schrijver: 'Dat klinkt aannemelijk, maar het is niet noodzakelijkerwijze zo. Naast het feit dat dierenvoeding nooit honderd procent biologisch is - in de lucht en in de grond zitten nu eenmaal altijd sporen van ongewenste chemicaliën die onvermijdelijk in alle gewassen terechtkomen, ook in de biologische dierenvoeding - is er geen wetenschappelijk bewijs dat dieren die biologische voeding krijgen, gezondere eindproducten afleveren.

 

Soms geldt zelfs het tegendeel, bijvoorbeeld voor kippen met vrije uitloop naar buiten. Als leghennen vrij rondscharrelen op een erf, is het gevaar voor vervuiling van de eieren ook groter. Scharreleieren bevatten bijvoorbeeld vaak meer dioxines dan eieren van kippen uit een legbatterij.'

 

Argument 3: bio is beter voor het milieu

Professor De Schrijver: 'Aangezien er in de bio sector minder chemicaliën gebruikt worden en er minder risico is op overbemesting, is bio inderdaad beter voor de planeet. Maar commercie is ook de bio sector niet vreemd. De winkelrekken moeten gevuld en dus worden er ook heel wat producten geïmporteerd. Met alle CO2-uitstoot, fijn stof productie en dergelijke.

 

Op het vlak van ecologie is de bio sector enigszins het slachtoffer van zijn eigen succes: de lokale productie van bio producten is niet toereikend om aan de toenemende vraag tegemoet te komen. Hoe zeer de bio sector ook hamert op verantwoorde omgang met het milieu, naarmate de populariteit van bio verder stijgt, zal ook de import nog toenemen. Dat speelt niet in het voordeel van de ecologische voetafdruk van de sector.'

 

Argument 4: bio heeft meer smaak

Professor De Schrijver: 'Dat biologische producten meer smaak zouden hebben, hoor je vaak. Zeker wat vlees betreft, denk ik dat die stelling wel steek houdt. En dat heeft dan niets te maken met wat biodiesel te eten krijgen, maar met hun groeisnelheid die meestal wat trager is. Ze worden minder 'opgefokt', zoals dat dan genoemd wordt. En smaakstoffen - dat is wetenschappelijk aangetoond - komen meer in het vlees terecht naarmate de leeftijd van een dier toeneemt. Maar ook in de conventionele sector heb je bijvoorbeeld kippenkwekers die ervoor kiezen hun dieren ouder te laten worden omdat dat een lekkerder product oplevert.

 

Voor fruit en groenten zullen de smaakverschillen tussen bio en conventioneel minder zijn. Ze worden geoogst in een bepaald rijpingsstadium. Of het om conventioneel of biologisch geteelde gewassen gaat, maakt daarin geen enkel verschil. Het enige wat daar een rol kan spelen is dat je binnen het bio-aanbod misschien vooral seizoen groenten en -fruit zal vinden en dat die mogelijk meer smaak hebben. Al zie je toch ook binnen de bio sector meer een meer de tendens om producten het hele jaar door aan te bieden.'

 

Argument 5: biologische producten zijn per definitie gezonde producten

Professor De Schrijver: 'Dat is niet het geval. Het bio-assortiment is tegenwoordig heel ruim en omvat zowel gezonde als minder gezonde producten. Het is niet omdat je voor de bio variant van een product kiest, dat dat ook een gezonde keuze is. Chips en koekjes, bijvoorbeeld, blijven chips en koekjes. Het is dan ook perfect mogelijk om enkel bio producten te eten en er toch een heel ongezond voedingspatroon op na te houden, met bijvoorbeeld te veel vetconsumptie en te veel verzadigde vetten.

 

De vraag 'Heb ik wel een gezond voedingspatroon?' is met andere woorden veel relevanter dan de vraag of je beter bio of geen bio eet. Volop variëren en zeker voldoende groente en fruit eten blijft dan ook het belangrijkste advies dat ik consumenten kan geven.'

 

Argument 6: wie biologisch eet, voelt zich beter in zijn vel

Professor De Schrijver: 'Hoewel bijvoeding geen objectief meetbaar gezondheidsvoordeel lijkt op te leveren, zou dat best weleens kunnen. Ik denk dat mensen die bio producten kopen vaak bewuster leven en meer over hun voeding nadenken. En daar zullen ze ongetwijfeld de vruchten van plukken.'

 

 

De prijs van bio

Het prijsverschil tussen bio producten en gangbaar voedsel wordt weliswaar kleiner, maar bedraagt gemiddeld nog altijd zo'n 33 procent. Dat blijkt uit onderzoek in opdracht van VLAM (Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing). Afhankelijk van product tot product kan het prijsverschil tussen biologische en gangbare producten aanzienlijk oplopen. Zo waren bio-eieren in 2009 maar liefst 76 procent duurder dan de gangbare variant (scharreleieren). Het kleinste prijsverschil betreft de groenteburger. Daarvoor is het verschil met de gangbare variant slechts negentien procent. Voor halfvolle melk steeg het prijsverschil vorig jaar tot driekwart.

 

Bio yoghurt en -geitenkaas kosten respectievelijk 30 en 37 procent meer. Bio tomaten waren een derde duurder en bio-aardappelen, die sterk in prijs schommelen, waren gemiddeld 82 procent duurder dan de klassieke variant. Het prijsverschil van bio brood is de laatste jaren vrij stabiel gebleven: een meerkost van 31 procent. Niet zo verwonderlijk dus dat welgestelde gezinnen met kinderen en welgestelde gepensioneerden de belangrijkste bio kopers zijn. Samen zijn zij verantwoordelijk voor bijna de helft van de bio bestedingen, en hun aandeel neemt nog toe.

Gepost in BIO | Commentaren (1) |  Facebook | | |

22-12-09

Look of Knoflook

Look, een wonder van de natuur! Knoflook remt de groei af van tumoren,beperkt de gevolgen van borstkanker,werkt beter dan penicilline tegen de 8 soorten bacterieën die bestand zijn tegen antibiotica, voorkomt beroertes en beschermt hartpatienten tegen een eventuele tweede hartaanval.

KnoflookIn combinatie met de hierboven beschreven azijn ,verzacht knoflook rheumatische pijnen en arthrose, maakt dat men veel minder honger heeft ,waardoor het probleem van de dikke buik wordt aangepakt , dus van overgewicht dat leidt tot rugpijn ,waarvan velen te lijden hebben,door een te grote druk op de wervelkolom,vermindert stress,verlaagt het schadelijke cholesterolgehalte, verbetert de bloedsomloop en verhelpt spier-en gewrichtspijnen.Tandpijn en oorpijn worden er door verminderd, vermoeidheid en verkoudheid tegengegaan,indigestie en diarrhee bestreden.

In het oude Griekenland adviseerden ,naast Hippocrates,de vader van alle geneeskunde,ook de grote filosoof Aristoteles ,het medisch gebruik van Look. In het oude Italië maakten de grote Romeinse kampioenen er overvloedig gebruik van.Later, in de Middeleeuwen,werd look voorgeschreven bij longziekten, maag-en darm-ontsteking, huidallergie, oorpijn, ontstekingen, zweren en als ontsmettingsmiddel voor besmette wonden.

In 1958 stelde Pasteur vast dat knoflooksap de groei verhindert van schimmels en gevaarlijke microben zoals streptokokken, de verwekker van typhus. Knoflook bevat meer dan 200 vitaminen en mineralen zoals calcium, ijzer, zink en belangrijke anti-oxidanten zoals selenium.

Bron: blog.seniorennet.be/buik_weg

18-12-09

Ajuinen of Uien

Uien zijn  gezond en ze verrijken ons voedsel met een pittige smaak. Uien bevatten heel wat vitamines A, B en C, ijzer, kalk, fosfor, calcium, natrium, zwavel, silicium, jodium, en suiker.

ajuinUien bevorderen   de haargroei, scherpen het gezicht en het gehoor aan, stimuleren alle klieren van het lichaam op een natuurlijke wijze, helpen de stofwisseling, verdrijven moeheid en verbeteren het denken: door haar gehalte aan fosfor is de ui een uitnemend voedsel voor hersenarbeiders.  Ui versterkt de beenderen en maakt de aders elastisch.  Uien versterken hart en bloedsomloop, zijn bacterieën-dodend en reinigen de huid.

Niets is zo rijk aan beschermende stoffen tegen infecties als rauwe ui. Een rauwe ui, fijngesneden op de boterham, is  een uitnemend middel om een opkomende verkoudheid te bezweren. Rauw versnipperd voldoet ui het best in sla, , bij het bakken verliest de ui het scherpe aroma , wat soepen, sausen en jus  smakelijk maakt.   Rauw gegeten bevorderd de ui de transpiratie.  Deze afscheiding door de huid is  uitstekend voor rheuma-patiënten.

Ui herstelt het het zenuwstelsel en geeft bejaarden weer kracht.Ook bij groeiproblemen van kinderen is ui  belangrijk.  Heb je last van een abces,  een steenpuist of kloven, wrijf de plekken dan in met een in houtskool of onder as geroosterde ui.  Met uiensap bet je de steken wespen en bijen, waardoor de pijn snel afneemt. Drink ajuinsap. Eén gesneden  ui in halve liter lauw water.  In kleine slokjes uitdrinken.

Verkoudheid: een gekend volksmiddel is een doorgesneden ui op de nachttafel. Oorpijn: enkele druppels uiensap in het oor en een omslag van geraspte ui op de pijnlijke plek. Om infecties bij brand- of snijwonden te voorkemen, druppel je wat sap op het verband.

Men kan uien pellen zonder tranen, door de ui twee uur voor het schillen in de koelkast te leggen ,of te schillen onder een lopende waterkraan.  Ook kun je de ui in een kom onder water pellen.  Een nacht weken in water met een greep zout kan ook.  Of gedurende vijf minuten in kokend water leggen en dan in koud water dompelen. Een ui moet steeds met een roestvrij mesje versnipperd worden, nooit geraspt op een gewone, vertinde rasp, omdat het sap zich verbindt  met het metaal.

Bron: blog.seniorennet.be/buik_weg

17-12-09

De Warme Maaltijden

Meestal bestaat het avondeten uit een warme maaltijd. Een goede warme maaltijd bevat in elk geval een ruim portie groenten (tenminste 150 gram) en een ruim portie aardappelen, (zilvervlies)rijst, (volkoren)pasta of peulvruchten.

Varieer in soorten vlees (varken, kip, rund) en kies bij voorkeur magere soorten. Eet ook vis en denk aan vleesvervangers en eieren. Voor bereiding is het goed te kiezen voor vloeibare bak- en braadproducten of olie.

Toetjes
Let bij toetjes op de calorieën. Goede keuzes zijn magere yoghurt met vers fruit, magere vruchtenyoghurt zonder toegevoegde suiker, vers fruit of een verse fruitsalade.

Bron: Voedingscentrum.nl

Gepost in Algemeen | Commentaren (2) |  Facebook | | |

13-12-09

De Lunch

De lunch is meestal een broodmaaltijd. Dat is goed, want brood is een belangrijk voedingsmiddel. Kies bij voorkeur volkorenbrood, omdat deze broodsoort rijk is aan voedingsvezels en een meer gevuld gevoel geeft. Neem ruimschoots brood en beleg dit met een kleine hoeveelheid broodbeleg.

Hartig beleg

Besmeer het brood met halvarine. Suggesties voor niet al te vet broodbeleg zijn: 20+ of 30+-kaas, fricandeau, kipfilet, gebraden kalkoen, rosbief, ham, jam, appelstroop en natuurlijk groente en fruit. Fruit of groente kunnen eigenlijk niet bij een gezonde lunch ontbreken. Gebruik ook eens vis (sardines, haring, zalm, tonijn, makreel) als broodbeleg. Dat kan ook vis uit blik zijn. En dit scheelt behoorlijk wat calorieën: Maak een dubbele boterham, besmeer en beleg één boterham en leg er een andere bovenop.

Groente en fruit bij de lunch

Groente en fruit passen prima bij de lunch en op het brood. Afhankelijk van het seizoen is het lekker om plakken appel, peer, banaan of aardbeien op brood te doen. En denk naast komkommer en tomaat ook eens aan geraspte wortel, plakjes rode biet, geraspte bleekselderij, reepjes paprika of een rauwkost salade. Meng kwark met gepureerde aardbeien, geraspte appel met rozijnen, kleingesneden sinaasappel of peer met gember.

Zoet beleg

Zoet beleg is ook een goede keuze. Wissel hartig broodbeleg daarom af met zoet beleg. Jam, vruchtenhagel, (appel)stroop, sandwichspread en honing zijn de caloriearme varianten. Calorierijker broodbeleg is pindakaas, notenpasta en chocoladepasta.

Dranken
Kies voor halfvolle of magere melk, karnemelk of koffie/thee zonder suiker.

 

Fabel

De stelling ‘hoe bruiner het brood, hoe gezonder’ gaat niet helemaal op, doordat brood door middel van moutextract donkerder gemaakt kan worden. Veel donkere broodsoorten zijn meergranen-broodsoorten. Dit is brood dat behalve tarwe- of rogge ook nog andere graansoorten bevat zoals rijst, gerst, mais, boekweit en spelt. Meergranenbrood hoeft geen volkoren te zijn. Als brood volkoren is, staat dit op de verpakking. Eet bij voorkeur volkorenbrood, dit bevat de meeste vitamines, mineralen en voedingsvezels.

 

Bron: voedingscentrum.nl

Gepost in Algemeen | Commentaren (4) |  Facebook | | |

Hometrainers

Voor mensen die toch hun conditie op peil willen houden, maar liever niet de deur uitgaan is de hometrainer de oplossing. De hometrainer is al heel wat jaren een bekend en vertrouwd fitnessapparaat voor de meeste mensen. Hometrainers zijn relatief gunstig geprijsd, eenvoudig in gebruik en dus bij uitstek geschikt om thuis aan de conditie te werken. De verschillen tussen de modellen variëren van het gebruikte remsysteem, aandrijfsysteem, al dan niet meegeleverde cardio pulse set tot verschillende weergaven op de monitor.

Aandrijving en vliegwiel
Alle hometrainers hebben een vliegwiel. Dit verzwaarde wiel wordt door de trapbeweging van de gebruiker in beweging gebracht via een ketting en tandwielen (zoals bij een gewone fiets), of een V-snaar. Voordeel van de laatste is het lage geluidsniveau. Hoe zwaarder het vliegwiel, hoe groter de traagheid, hoe vloeiender de trapbeweging.

Remsystemen en weerstand
De remmen op een hometrainer worden niet alleen gebruikt om het vliegwiel tot stilstand te brengen, ze regelen ook de weerstand die u ondervindt tijdens de training. Er zijn vier systemen verkrijgbaar: blokrem, bandrem, magneet of inductie. Bij de goedkopere modellen wordt gebruik gemaakt van remblokken of een band. De remblokken werken net als op een gewone fiets. Veel hometrainers remmen door middel van een band die om het vliegwiel wordt strakgetrokken. Duurdere hometrainers gebruiken magneten of inductie (elektromagnetische remmen).

Trainen met een hometrainer
Sommige hometrainers bieden mogelijkheden om uw trainingsvoortgang en resultaten vast te leggen. Deze fietsen zijn uitgerust met een monitor, waarop bijvoorbeeld tijd, snelheid, aantal omwentelingen, afgelegde afstand, calorieverbruik, gekozen/geprogrammeerde weerstand of hartslag kunnen worden weergegeven. Dit laatste kan worden gemeten met behulp van een Cardio Pulse set, bestaand uit een riem met sensor die op de borst bevestigd moet worden en een apparaat dat u aan de fiets dient te bevestigen.

Gepost in Algemeen | Commentaren (0) |  Facebook | | |

11-12-09

Het Ontbijt

Het ontbijt is de eerste maaltijd na een hele nacht en vaak een deel van de avond. Het lichaam is toe aan eten. Een goed ontbijt zet de darmen aan tot werken en stimuleert daarmee de stoelgang. Een ontbijt levert de energie voor genoeg concentratievermogen op het werk of op school. Bovendien is ontbijten ook belangrijk om een gezond gewicht te behouden. Wie niet ontbijt, compenseert dat vaak later op de dag met snoep en snacks. Die leveren meestal veel calorieën en relatief weinig vitamines en mineralen. Een goed ontbijt levert juist een belangrijke bijdrage aan de benodigde voedingsstoffen.


Een goed ontbijt is een maaltijd met (volkoren)brood of een ander volkoren graanproduct (bijv. muesli, havermout).


Veel Nederlanders beginnen de dag met een boterham. Dat is prima, want een goed ontbijt bevat (volkoren) brood of een volkoren graanproduct (Brinta, havermout). Wie 's morgens weinig eet doet er goed aan in de loop van de ochtend nog een boterham te nemen.

Zoet beleg
Brood wordt ’s ochtends vaak belegd met zoet beleg. Jam, vruchtenhagel, (appel)stroop, sandwichspread en honing zijn de calorie-arme varianten. Calorie-rijker broodbeleg is pindakaas, notenpasta en chocoladepasta.

Goede dranken bij het ontbijt zijn: halfvolle of magere melk, karnemelk of koffie/ thee zonder suiker. Ook een stuk fruit bij het ontbijt is een goede keuze.

Bron: Voedingscentrum.nl

20-11-09

Video: Groentensap recept

Lekker, simpel te maken en toch zo gezond!

 


Juice:
How To Make A Veggie Juice

31-10-09

Video: Bereiding van pompoensoep


Soup:
How To Make Pumpkin Soup

 

 

Bereiding:

Stap 1: 

Ingrediënten & Benodigdheden:

 1 ½ kg pompoen, geschild en in blokjes  *  1 ui, gesneden  *  50 g boter   *  2 tenen knoflook, gepeld  *  1 ltr kippenbouillon  *  1 ltr water  *  2 eetlepels crème fraiche  *  1 snufje nootmuskaat  *  1 snuifje kaneel  *  1 theelepel witte suiker  *  1 eetlepel olijfolie  *  2 sneetjes volkoren brood, snij dit in kleine blokjes  *  2 el ahornsiroop  *  zout en peper  *  1 pan  *  1 houten lepel  *  1 mixer  *  1 opscheplepel

Stap 2: Cook uien en knoflook Plaats de pan op een middelhoge tot hoge hitte, en warm, voeg de boter, zodat het een beetje bruin, gevolgd door de ui. De ui ongeveer 5 minuten. Voeg nu de knoflook, roer, en ga koken.

Stap 3: Voeg de pompoen en voorraad Als de ui is licht bruin, voeg de pompoen, kippenbouillon en de helft van het water. Breng het aan de kook, dan sudderen gedurende 20 tot 30 minuten.

Stap 4: Verwarm de oven Stel de temperatuur tot 180 º C of gas mark 4.

Stap 5: Maak de croutons Strooi het brood op de lade vervolgens stof met de nootmuskaat, kaneel en suiker. Ten slotte motregen over de olijfolie en meng totdat de blokjes brood zijn goed bedekt.

Stap 6: Bak de croutons in de lade in het midden van de oven en bak Plaats voor 7 minuten. Wanneer bruin en krokant, verwijder de croutons uit de oven en leg aan een kant.

Stap 7: Season soep en haal van het vuur Als de soep koken is voor ongeveer 20 minuten, voeg de ahornsiroop, kruid met zout en peper, roer kort en neem het uit de warmte.

Stap 8: Mix de soep Schep de soep geleidelijk in de blender. Als je gaat, laat het water terug in de pan. Dit kan later worden toegevoegd indien nodig. Laat de stoom uit de blender voordat u verdergaat. Nu, de hartslag van de soep twee of drie keer vóór de menging op een gemiddelde snelheid van ongeveer een halve minuut.  Voeg een eetlepel crème fraiche en meng opnieuw. vervolgens overdracht naar een andere pan of kom Herhaal dit hetzelfde proces met de overige pompoensoep.

Stap 9: Serveer Giet de dampende pompoensoep serveren in kommen, strooi de croutons zoete, garneer met een beetje munt en serveren.

Smakelijk!!

10-09-09

8 snelle tips om vet te verbranden

yoga1. Beweeg als eerste in de ochtend

De verleiding om 's ochtends weinig of niets te eten, alleen maar koffie of misschien een boterham met jam is groot. Het is ook onze gewoonte weinig aandacht te schenken aan onze belangrijkste maaltijd van de dag: het ontbijt.

20 minuten beweging als eerste
in de ochtend is vele malen effectiever dan een heel uur beweging later op de dag.

Na een hele nacht vasten zijn je suikerspiegels laag, net als je koolhydraatreserves. Beweging voordat je gaat eten zorgt ervoor dat je lichaam meteen diep in de opgeslagen vetten duikt om de energie te krijgen die nodig is voor die 20 minuten beweging. Probeer eens een touwtje om de dag mee te beginnen!

2. Honger jezelf niet uit

Je dagelijkse hoeveelheid caloriën naar brengen tot een hoeveelheid minder dan 16 keer je lichaamsgewicht -door bijvoorbeeld dieten- zorgt ervoor dat je lichaam alles uit de kast haalt om energie-efficiënt te werken. Dit betekent dat je je chagrijnig kan voelen en je vetverbranding verder naar beneden wordt geschroefd.

Het lichaam is dan ook eerder geneigd je spieren te gebruiken (lees: af te breken!) voor de energielevering. Aangezien je spieren je vetverbranding juist omhoog brengen is dit geen wenselijke situatie!

3. Eet zes kleinere maaltijden per dag

Door je lichaam gedurende de gehele dag meerdere kleinere porties te voeden voorkom je hongergevoelens, heb je een stabielere energievoorziening en kan je je beter concentreren in de loop van de dag.

Daarnaast is het ook een goede manier om je lichaam met kwaliteitsingrediënten te voeden voor herstel en een goede gezondheid, vooral na een avondje intensief sporten.

Het voorkomt ook de (vr)eetbuien die 's avonds kunnen voorkomen. Eén van de manieren om 6 keer per dag te eten is door gewoon de 3 maaltijden te nuttigen die je gewend was te eten plus 2-3 keer een maaltijdvervanger tussen de maaltijden door. Zo simpel kan gezonder leven zijn!

wandelen4. Ga regelmatig sporten

Iedereen weet dat trainen (met gewichten) calorien verbrand terwijl je ermee bezig bent. Wat niet iedereen weet is dat de laatste onderzoeken aantonen dat je metabolisme (energiehuishouding van het lichaam) tot 9 uur na het trainen is verhoogd.

Op deze manier verbrand je tijdens je workout 600 calorien en 120 calorien meer in de volgende 9 uur vergeleken met personen die niet trainen. Regelmatig sporten heeft dus wel degelijk invloed gedurende de week!

5. Wordt creatief in de keuken

Je bent wat je eet. Probeer eens jus d'orange te mixen met een even grote hoeveelheid water, meng je mayonaise aan met mosterd enz.

Hoe bewuster én creatiever je wordt in de keuken en met het voorbereiden van je maaltijden des te beter voel je je en dat zie je. Probeer het maar eens!


6. Verlaag je suikers in de avond

Een wetenschappelijk feitje is dat je lichaam niet in staat is vet te verbranden als je insuline nivo's (hormoon o.a. verantwoordelijk voor de opslag van energie uit de voeding als vet) zijn verhoogd.

Een ander wetenschappelijk feit is dat suikers (snoep, frisdrank, fruitsappen) en meer complexe koolhydraten (brood, aardappelen, pasta) de insuline spiegels sterk verhogen. Koolhydraten die na 18u00 in de avond worden gegeten worden eerder omgezet in vet en beroven je lichaam de mogelijkheid vet te verbranden tijdens je slaap.

Veel mensen in Nederland eten een laatste grote maaltijd met aardappels, vlees en groente in de avond en hieruit kan wel eens verklaard worden waarom het voor ons zo moeilijk blijkt te zijn om ons lichaamsgewicht onder controle te krijgen.

Eet dus je warme maaltijd eerder op de dag en probeer na 18u00 zo min mogelijk koolhydraten te eten.

7. Ga je boekje 1x per week te buiten

Niemand kan de hele week 'perfect' eten. Als je dit doet wordt je na de eerste week al helemaal gek! Als je dan toch heel erg de behoefte hebt aan appeltaart, Franse frietjes, pizza of snoep wacht dan tot je 'vrije dag'.

Die ene dag in de week waarop je het allemaal mag vergeten, de hoeveelheid calorien en wanneer je ze eet…eet wat je wilt! Als je jezelf deze mogelijkheid geeft is het vele malen makkelijker door de andere 6 dagen van de week bewuster en gezonder te eten.

8. Als je niet afvalt, verander dan je methode

Lukt het niet? Is dat wat je nu doet niet effectief? Wacht dan niet op resultaat en maak het jezelf niet onmogelijk en verander direct waar je mee bezig bent! Denk niet dat wat je nu doet opeens zal gaan werken als je er nog een paar weken mee doorgaat. Gebeurt niet.

Werkt het niet, probeer dan iets anders!

Auteur: Tobias van der Avort

Bron: Fitplein.nl    © Copyright 2009 Fitplein.nl BV

Gepost in Beweging | Commentaren (5) |  Facebook | | |

28-07-09

De beste voeding voor gezonde beenderen

cartoon dogOns eten heeft meer invloed op de botten dan we denken. Het bepaalt namelijk of onze botten sterk blijven of broos worden. Wat is het beste eten voor sterke botten?

Met ons voedsel wordt elk gedeelte van ons lichaam van bouwstoffen en brandstof voorzien. Van de botten wordt vaak gedacht dat ze gewoon een kapstok voor ons lichaam zijn waar verder niets mee gebeurt, maar alles wat we eten heeft er een directe inwerking op. Om dat te begrijpen moeten we ons eerst verdiepen in het begrip zuur-basebalans en weten welke rol calcium (kalk) en andere mineralen daarbij spelen.
De zuur-basebalans wordt uitgedrukt op een schaal voor pH (potentie van Hydrogeen (waterstof)), die loopt van 0 tot 14. Een pH van 7 is neutraal, onder de 7 spreken we van zuur en daarboven van basisch.

In het lichaam ontstaan zuren (die bijtend zijn), meestal als gevolg van metabole (stofwisselings-) processen bij bewegen of ademhalen. Deze zuren worden ofwel uitgescheiden of geneutraliseerd (gebufferd) door mineralen of minerale zouten die basisch zijn. Voor een goed functionerende stofwisseling moet het bloed enigszins basisch zijn en een pH hebben van ongeveer 7,45; een kleine afwijking daarvan heeft al grote gevolgen. Een hogere basische waarde van 7,9 kan leiden tot tetanus (kaakklem) en zelfs tot de dood, terwijl een zuurwaarde van 6,9 al oorzaak kan zijn van een fataal diabetisch coma. Met de juiste pH van het bloed is het lichaam in homeostase (zijn alle lichaamsfuncties in evenwicht).
Het lichaam kent een aantal mechanismen om de zuur-basebalans in evenwicht te houden.

  • Bij de ademhaling ademen de longcellen koolzuur uit wat als kooldioxide (CO2) via de longen het lichaam verlaat, waardoor de zuurbelasting afneemt.
  • Spierbewegingen maken melkzuur aan door glycogeen (opgeslagen koolhydraten) af te breken, waardoor energie wordt geproduceerd maar het zuurgehalte stijgt.
  • De nieren reguleren het zuur-base-evenwicht van het bloed door naar behoefte meer basische of meer zure urine te produceren.
  • Als het bloed te zuur is, geven de botten calcium en andere bufferende (neutraliserende) mineralen aan het bloed af (botafbraak).
  • Wanneer ons eten is verteerd, draagt het bij aan het zuur-base-evenwicht. Het effect hangt samen met het restproduct, dat ofwel overwegend zuur (fosforzuur, zwavelzuur) of overwegend base (meestal calcium, ijzer, magnesium, kalium of natrium) bevat. De meeste plantaardige voeding is basisch, zoals groenten, fruit en zeewier. Eiwitten en koolhydraatrijke voeding is zuur; denk daarbij aan suiker, meel, bonen, granen, vis, gevogelte, vlees en eieren1.

Acidose (verzuring)
De kleinste verschuiving naar een lagere pH van het bloed (acidose of verzuring genoemd) onttrekt al calcium aan de botten om zo het bloed meer basisch te maken2. In studies bij muizen is bevestigd dat metabole acidose leidt tot versterkte botafbraak en dat het botgroei verhindert3.
Dr. Colin Campbell van de Cornell Universiteit heeft tezamen met de Universiteit van Oxford en de Chinese Academie voor Preventieve Geneeskunde in Beijing een overzichtsstudie geleid naar het eetpatroon en de voedingstoestand onder de Chinese bevolking in de vroege jaren negentig. Zij vonden dat het zuur- en calciumniveau in de urine van vrouwen van middelbare leeftijd en ouder sterk beïnvloed werd door hun eetgewoonten. Zuurvormende voedingsmiddelen verhoogden de hoeveelheid calcium in de urine. Dierlijke eiwitten bleken de boosdoener te zijn, niet de plantaardige4. Uit onderzoek onder vegetariërs blijkt inderdaad dat zij minder vaak lijden aan osteoporose (poreuze botten door botontkalking) dan mensen die vlees eten.

Wanneer we te veel zuurvormende voedingsmiddelen eten, wordt er calcium en andere mineralen aan onze botten onttrokken. Het eten van veel eiwitten, zoals in vlees, kan verzuring veroorzaken. Maar meestal ontstaat verzuring doordat we te veel voedsel eten dat veel geraffineerde koolhydraten bevat, zoals pasta, koekjes, cake, gebak, witbrood en witte rijst.

Die geraffineerde koolhydraten krijgen eigenlijk te weinig aandacht in de discussie over botontkalking vanwege de misvatting dat ‘alle koolhydraten hetzelfde zijn’. Christiane Northrup, auteur van het boek De kracht van de overgang (Altamira/Becht, 2005), merkt op dat osteoporose het meest voorkomt in landen waar de voeding veel bewerkte koolhydraten bevat. 
 

Zuivelproducten en sojaproducten als tofu (maar dan wel gemaakt met calciumcarbonaat) houden de schaal in balans omdat ze zowel calcium (basisch) als eiwit (zuurvormend) bevatten.
 

Advies
doctors-adviceDe kunst is natuurlijk om zowel basisch als zuur voedsel te eten. Te veel zuur voedsel onttrekt mineralen aan onze tanden en botten, terwijl we door te veel basisch voedsel gaan verlangen naar zoetigheid en andere koolhydraten voor wat zuur tegenwicht.
Tot het beste basische voedsel, met name in een dieet dat bijna geen zuivel bevat, behoren gekookte of rauwe groene bladgroente (groene koolsoorten, waterkers, rucola), wortels (waspeen, knolraap, pastinaak, radijs), broccoli en squash (een pompoen-achtige plant). Verder gehakte verse peterselie omdat die niet alleen calcium en vitamine C bevat, maar ook ergosterol, dat vitamine D aanmaakt waardoor het lichaam calcium kan opnemen en benutten. Bedenk wel dat spinazie en snijbiet weliswaar rijk aan kalk zijn, maar ook veel oxaalzuur bevatten, waardoor er minder calcium in het lichaam wordt opgenomen.

Auteur: Annemarie Colbin

Annemarie Colbin is een toonaangevend en meermalen onderscheiden deskundige op het gebied van de natuurgeneeskunde. Dit artikel is in aangepaste vorm ontleend aan haar nieuwste boek Whole-Food Guide to Strong Bones: A Holistic Approach

Bron: Fitplein.nl    © Copyright 2009 Fitplein.nl BV

22-06-09

Wat is jouw lichaamssamenstelling?

Wat is mijn ideaal gewicht? Hoeveel bedraagt mijn vetpercentage? Is het voor mij haalbaar om in een lagere gewichtsklasse uit te komen?
Dit zijn vaak gestelde vragen door sporters.
Om hierop een gefundeerd antwoord te kunnen geven dient eerst de juiste lichaamssamenstelling te worden bepaald.
Hier een overzicht van de meest gebruikte methoden om de lichaamssamenstelling te bepalen.

Bereken je Body Mass Index (BMI)

De Body Mass Index (of Quetelet Index) is een eenvoudig hulpmiddel om te zien of iemand te dik is in verhouding tot zijn lichaamslengte. Het geeft slechts een schatting van de hoeveelheid lichaamsvet.

De formule om de BMI te berekenen:

 BMI =

gewicht in kg

[lengte in m] x [lengte in m]

De BMI-zones voor volwassenen (tussen 20 en 65 jaar):

 

DIAGNOSE

BMI 
 OndergewichtKleiner dan 18.5 
 Normaal gewichtTussen 18.5 - 24.9 
 OvergewichtTussen 25.0 - 29.9 
 ObesitasBoven 30.0 

 

Zowel bij erg magere (BMI<18,5) als bij erg dikke mensen (BMI>30) stijgt het risico op gezondheidsproblemen (jicht, diabetes, hoge bloeddruk, hart- en vaatziekten, kanker, osteoarthritis, …).

De score geldt zowel voor vrouwen als voor mannen. De berekening is handig voor een eerste ‘screening’, maar heeft zijn beperkingen o.a. omdat geen rekening gehouden wordt met leeftijd en geslacht.

De BMI-schaal is niet van toepassing op kinderen en jongeren (<20 jaar). Tijdens de groeifase verandert namelijk de hoeveelheid vetweefsel. Bovendien is de BMI bij kinderen geslachtsafhankelijk: meisjes hebben gemiddeld een iets hogere BMI dan jongens. Voor de interpretatie van de BMI van kinderen en jongeren van 2 tot 20 jaar maakt men gebruik van geslachtsspecifieke groeicurven.

Twee volwassenen met dezelfde BMI kunnen een verschillend percentage lichaamsvet hebben. Een bodybuilder met een grote spiermassa en een laag vetpercentage kan dezelfde BMI hebben als iemand met meer lichaamsvet, omdat bij de berekening van de BMI alleen met gewicht en lengte rekening wordt gehouden.

 

 

1,90 m

Lengte

1,90 m

100 kg

gewicht

100 kg

27.7

BMI

27.7

Deze mannen hebben dezelfde lichaamslengte, hetzelfde gewicht en dus dezelfde BMI, maar kunnen een verschillend vetpercentage hebben.

Sommige sporters met veel spiermassa lijken volgens hun BMI dus zeer vet, terwijl ze in werkelijkheid misschien nauwelijks vet hebben.
Ook voor atleten voor wie een laag lichaamsgewicht vereist is, zoals balletdansers, jockey’s en turners is de body mass index niet aangepast.

Om je ideaal gewicht te kennen volstaat het je lengte in het kwadraat te vermenigvuldigen met een cijfer tussen 20 en 25.
Voor iemand die 1,68 m groot is, bevindt het ideale gewicht zich tussen 53 kg [(1,68 x 1,68) x 20] en 66 kg [(1,68 x 1,68) x 25].

Gepost in Gezondheid | Commentaren (0) |  Facebook | | |

12-04-09

Tips voor een plattere buik

Eindeloze sessies met buikspieroefeningen, allerlei buiktraintoestellen en andere gadgets beloven ons de perfecte strakke buikomtrek. Maar om een plattere en sexy buik te krijgen is er meer nodig dan alleen maar wat sit-ups doen.

Dit 8-stappen plan helpt je op weg naar een strakke buik en smallere taille-omtrek.

1. Voeding
Niets is zo belangrijk als de voeding wanneer we de buikomtrek willen verminderen. Belangrijk is om je bloedsuikerniveau onder controle te krijgen. Dit bekomt met door regelmatig te eten, verspreid over 4 tot 6 maaltijden per dag. Hiermee worden uiteraard geen megaporties bedoeld, maar aangepaste kleinere porties, verspreid over de dag.

2. Verhoudingen
De kans is heel klein dat je smalle dijen en een platte buik zal krijgen door 80% van je dagelijkse calorieën uit koolhydraten (brood, pasta, rijst, aardappelen, koek, snoep,…) te halen.
Ideaal is een verhouding van 50% koolhydraten, 30% gezonde vetten en 20% eiwitten. Als je deze regel alvast in gedachten houdt, ben je op goede weg om te slagen in je dieet.

3. Timing
Vier tot zes eetmomenten per dag lijkt misschien veel, maar belangrijk om weten hierbij is dat het lichaam steeds de neiging heeft om vetten op te slaan ook al wil jij zo graag vet verliezen. Dit heeft te maken met het overlevingsprincipe waarbij het lichaam vetten wil bewaren voor in tijden van hongersnood en uitputting. Daarom is het ook belangrijk dat je bloedsuikerspiegel zo stabiel mogelijk is. Door tussen de maaltijden een klein gezond tussendoortje te nemen, leert je lichaam het bloedsuikerniveau beter te controleren. Dit leidt op zijn beurt tot een betere vetverbranding. 

4. Calorieën
Uiteraard is het ook belangrijk om het totaal aantal opgenomen calorieën te controleren. Want door enkel de eerste 3 punten in rekening te brengen, zonder de totale calorie-inname te beperken, zal het resultaat uitblijven. Het maakt niet uit hoe gezond je dan wel eet, als je uiteindelijk nog te veel eet dan je nodig hebt per dag. Belangrijk is om een dagelijkse calorie-inname te bekomen waarbij je een stabiel gewicht behoudt, zonder in gewicht toe te nemen. Een diëtiste kan je helpen om je dagelijkse voeding te analyseren en te berekenen hoeveel je juist nodig hebt per dag.

5. Een licht calorie tekort
Eens je weet hoeveel calorieën je juist mag innemen om niet te verdikken, verminder je dit aantal met 200 tot maximum 500 calorieën. Strenge diëten leiden tot een groot jojo-effect. Het is dus zeker niet goed om te streng te diëten. Want zo komt je lichaam onvermijdelijk in het overlevingsprincipe zoals eerder besproken en creëer je als het ware een gevoel van hongersnood, waardoor je lichaam juist extra moeilijk vetten zal verbranden, en spierweefsel zal gebruiken als brandstof. Belangrijk is juist dat we het spierweefsel behouden, want deze zorgen ervoor dat het lichaamsmetabolisme hoog blijft.

6. Consistentie
Dit voedingsplan dien je zes dagen per week vol te houden. Eén dag per week kan je beschouwen als ‘zeurdag’. Let wel op dat deze zeurdag niet uitdraait op een rampdag, waarbij je alles tegelijk zou willen opeten. Een voorbeeld van wat op een zeurdag eens mag gegeten worden, kan zijn: een halve pizza, een ijsje,… maar zeker niets te extreem. Door te overeten, zal je bloedsuikerniveau heel hoog staan, en dit kan tot 7 uur duren voor deze terug een normaal niveau bereikt. Op die manier zal je lichaam geen vet meer willen verbranden.

7. Krachttraining
Drie tot vier workout sessies van 35 minuten tot 1 uur per week helpen je om je spiermassa te behouden. Regelmatig buikspieroefeningen doen, zorgen er voor dat je buik platter en strakker wordt.

8. Conditietraining
Doe drie tot vijf keer per week lichte cardiotraining (fietsen, wandelen, lopen, roeien,…) gedurende 30 tot 45 minuten. Als je een beginner bent, is het uiterst belangrijk om je beweging langzaam aan op te bouwen. Als je merkt dat je lichaamsgewicht na een tijdje terug blijft hangen, kan je het tempo en de duur van je bewegingssessies opdrijven.

Door regelmatig te bewegen, door calorieën in beperkte mate te verminderen, eventueel met de hulp van een diëtiste of voedingsdeskundige die voor jou een persoonlijk programma opstelt, zal je uiteindelijk die platte buik krijgen waar je altijd al van had gedroomd.

25-03-09

Welk dieet past bij jou?

Bijna iedereen heeft wel eens een dieet geprobeerd. Soms om een paar kilogram af te vallen of omdat het noodzakelijk is voor je gezondheid. Er zijn veel verschillende manieren om af te vallen. Welke manier past het beste bij jou?

Iedereen die besluit een dieet te volgen, heeft een andere voorkeur. De een houdt erg van brood en probeert het brooddieet. De ander heeft juist meer baat bij het tellen van calorieën.

Verschillende diëten

Gelukkig zijn er veel verschillende diëten en manieren om gewicht kwijt te raken. Van het dieet van Sonja Bakker tot een detoxpoging (ontgiften). Zelfs dr. Phil heef zijn eigen dieet en met rauwkost kom je ook een heel eind. In de rechterkolom op deze pagina vind je een overzicht met diëten.

Bij een dieet volg je voor bepaalde tijd een ander of aangepast eetpatroon. Het kan gaan om een kleine verandering of aanpassing, zoals stoppen met snoepen. Maar soms kan het ook betekenen dat je heel anders gaat koken, eten en bewegen. Je let dan veel meer op wat je eet en hanteert bepaalde regels.

Jouw stijl

Deskundigen zijn het erover eens dat je een dieet moet kiezen dat past bij jouw levensstijl. Bedenk dan ook hoe jouw dagritme eruit ziet en of een dieet wel kan in jouw situatie. Heb je bijvoorbeeld last van stress, dan is weinig eten niet handig; je lichaam kan het dieet dan niet aan.

Bedenk ook welke voedingsmiddelen je echt niet zou kunnen laten staan. Je kunt wel een dieet kiezen waarbij je geen pasta mag eten, maar als dat nou net je favoriete gerecht is, wordt het lastig om juist dat dieet vol te houden. Probeer zo eerlijk mogelijk tegen jezelf te zijn om de kans van slagen zo groot mogelijk te maken.

Kijk verder goed naar je doel: wil je snel een paar kilootjes kwijt voor de zomer? Of wil je op de lange termijn en vanwege je gezondheid flink afvallen? Je bedoelingen bepalen het dieet dat bij jou past. Heb je door je gewicht problemen met je gezondheid, schakel dan een diëtist in om je te helpen bij de keuze voor een dieet.

Pas op voor jojo-effect

Het volgen van een dieet is de eerste stap. Je kiest een dieet, houdt je aan de richtlijnen en gaat ervoor. Maar vaak is het moeilijk om het effect op lange termijn te behouden. Meestal moet je toch je voedingspatroon aanpassen, anders ontstaat het bekende jojo-effect: eerst lekker afvallen en dan weer net zoveel – en soms nog meer – aankomen.

21-03-09

Mannen diëten anders dan vrouwen

Gedeelde smart is halve smart, denken koppels die samen op diëten. Geen goed idee, zo staat op gezondheidsnet. Mannen diëten anders dan vrouwen.

1. Mannen kunnen makkelijker 'nee' zeggen
Mannen hebben het makkelijker om 'nee' te zeggen tegen dikmakers. Mannen kunnen hun hongergevoel zonder veel problemen onderdrukken, dat blijkt uit een Amerikaanse studie. Dames blijven wegdromen van die lekkere hap.

2. Ze weten minder over gezonde voeding
Een vrouw gaat eerder op zoek naar gezonde voeding als ze wil afvallen. Daarbij leest ze wat op de verpakking staat, gaat ze op zoek naar gezonde voedingsmiddelen en recepten. Heren niet, ze weten veel minder wat goed voor hen is en kiezen voor hetgene dat hen gezond lijkt.

3. Dieet is als een wedstrijd
Bepaalde afslankprogramma's zijn gericht op samenwerking en ondersteuning. De meeste heren hebben daar problemen mee en willen winnen. Zelfs bij het diëten willen ze beter eindigen dan hun concurrenten. Ze durven met vrienden te wedden over hoeveel kilo's ze straks kunnen verliezen en dat motiveert hen.

4. Extra kilo kan geen kwaad
Mannen diëten niet om er beter uit te zien, wel uit gezondheidsredenen. Ook is het zo dat overgewicht bij mannen precies makkelijker begrepen wordt. Gevolg is dat ze niet van een extra kilootje wakker liggen.

5. Mannen gaan sporten
Mannen die willen afvallen, willen aan hun spieren werken. Vier tot vijf keer per week durven ze er tegen aan te gaan op de fitnesstoestellen. Hoewel dames gerust hierover wat kunnen bijleren, opteren ze eerder voor aangepaste voedingsgewoonten.

06-11-08

Persoonlijkheid bepaalt je gewicht

Je persoonlijkheid bepaalt je gewicht, dat beweren verschillende Amerikaanse voedingsexperts. Volgens hen is afvallen meer dan alleen op je gewicht letten en genoeg bewegen.

21 types
Tijdens een belangrijk dieetcongres in Amerika beschreven professors Robert Kushner en Dawn Jackson 21 verschillende persoonlijkheidstypes. Aan de hand van hoe deze types eten, bewegen en met stress omgaan worden ze in drie verschillende categorieën onderverdeeld.

De zeven persoonlijkheden die het moeilijk hebben met eten:
- Mensen die vaak maaltijden overslaan.
- Mensen die 's nachts vaak snacks eten.
- Mensen die vaak uit eten gaan.
- Mensen die zelden fruit en groenten eten.
- Mensen die veel tussendoortjes eten.
- Mensen die te grote porties eten.
- Jojoërs.

De zeven persoonlijkheden die het moeilijk hebben met sport:
- Personen die de hele dag in hun zetel doorbrengen.
- De onzekere sporter.
- De beginneling.
- Mensen die voor alles of niets gaan.
- Mensen die steeds dezelfde sportroutine afwerken.
- Sporters die vaak pijn hebben en met blessures kampen.
- Mensen die veel goede bedoelingen hebben maar ze nooit in praktijk omzetten.

Als laatste zijn er nog de persoonlijkheden die niet goed met stress omkunnen:
- Emotionele eters.
- Personen met een negatief zelfbeeld en die hard zijn voor zichzelf.
- Mensen die anderen willen plezieren en zo geen energie meer over hebben voor zichzelf.
- Personen die een gejaagd leven leiden en te weinig tijd hebben voor een gezonde levensstijl.
- Twijfelaars die ooit al een dieet gevolgd hebben, maar twijfelen of ze wel zullen afvallen.
- Mensen met onrealistische doelen en zo ontmoedigd raken.

Stap voor stap
Als je wilt afvallen, is het heel belangrijk dat je rekening houdt met de types waar jij toe behoort. Het is best mogelijk dat je jezelf herkent in meerdere persoonlijkheidstypes binnen één categorie. Vervolgens stel je samen met je diëtist een plan op om af te vallen dat rekening houdt met je persoonlijkheid. Hierbij is het belangrijk dat je kleine stapjes neemt en niet te snel wilt gaan. Behandel één probleem van je levensstijl per keer. Probeer dus niet tegelijkertijd meer te sporten en te stoppen met je emotionele eetbuien.

Zelf aanpakken
Als je niet met een diëtist werkt, kies je best twee of drie persoonlijkheidsproblemen waarmee jij denkt te kampen. Zo kan bijvoorbeeld iemand die maaltijden overslaat een maaltijdschema opstellen en een emotionele eter kan andere manieren vinden met zijn gevoelens om te gaan.

Geschiedenis
Wat ook kan helpen is een evolutie van je gewicht bij te houden. Neem een groot blad en trek daar een verticale as voor je gewicht op en een horizontale waarop je leeftijd staat. Als je een periode ontdekt waarop je gewicht duidelijk stijgt of daalt, probeer je te achterhalen wat de reden hiervan was. Als je deze ontdekt, vind je vaak ook een patroon in je gewichtscurve. Zo kom je bijvoorbeeld altijd tijdens je vakanties veel bij. Dan kun je deze informatie gebruiken om dit in de toekomst te vermijden.

De onderzoekers benadrukken dat het nog steeds belangrijk is calorieën te tellen om af te vallen. Maar zeggen dat iedereen zijn eigen weg moet zoeken naar een gezond gewicht . Het is daarbij belangrijk rekening te houden met je persoonlijkheid en je verleden.

Bron: HLN.be

09-08-08

Zo maak je pizza gezond

pizzaPizza wordt vaak onder de categorie fastfood ondergebracht. Maar dit Italiaanse gerecht hoeft geen dikmaker te zijn, alle basisingrediënten hebben potentieel om er een gezond geheel van te maken. Het is enkel wanneer je er te veel dingen op legt of er te veel van eet, dat het een caloriebom wordt. Lees hieronder tips om pizza wat gezonder voor je lijn te maken.

Deeg
Maak je pizza met volkorendeeg. Dat geeft je een voller gevoel en voorkomt dat je er te veel van gaat eten. Je spijsverteringsstelsel gaat er eveneens goed van werken en het vermindert het risico op beroerte, hartziekte, diabetes type 2. Kies ook voor een dunne korst.

Saus
Tomatensaus is goed voor je prostaat en is een rijke bron aan vitamine C. Leg dus wat extra saus op je pizza of maak nog wat extra bij waarin je je pizza dopt tijdens het eten.

Kaas
Pizza zonder kaas is gewoon niet lekker. Maar dat betekent niet dat je je pizza moet overladen met kaas. Blijf bij één laagje en dan kan het zelfs goed voor je zijn. Dit betekent een extra portie calcium en dat houdt je lenig. Uit een onderzoek blijkt dat mannen en vrouwen die een calciumrijk dieet volgden 70 procent meer gewicht verloren op 24 maanden dan mensen die een ander dieet volgden.

Extra
Als je nog andere dingen op je pizza wil, denk er dan goed over na. Wil je per se vlees, kies dan voor kip. Ga anders voor een vegetarische pizza. Je komt er niet mee aan je dagelijkse dosis groenten, maar het helpt wel.

Voor- of bijgerecht
Kies altijd voor een slaatje of soep dat je voor je pizza of als bijgerecht eet. Dit zorgt ervoor dat je genoeg groenten binnen krijgt maar ook dat je sneller een voldaan gevoel hebt.

Bron: HLN.be

08-08-08

Sportvoeding

sportOm goed "opgeladen" te sporten, is een dagelijkse koolhydraatinname van 8 tot 10 gram koolhydraten per kilogram lichaamsgewicht nodig. Dit is het dubbele van wat een niet-sporter per dag aan koolhydraten nodig heeft.

Om tot een dergelijk hoge koolhydraatinname te komen, is specifiek voedingsadvies wenselijk. In het gemiddelde westerse eetpatroon is er een tekort aan koolhydraten en een teveel aan vetten, immers een veel voorkomende fout.



Vóór de inspanning

De dagelijkse sportvoeding

  • Streef naar dagelijkse een koolhydraatinname van (8 tot) 10 gram/kg lichaams-
    gewicht.
  • Drink steeds voldoende.
  • Gebruik de laatste maaltijd 2 tot 4 uur voor de inspanning.
  • Zorg dat deze maaltijd voldoende koolhydraten bevat :
    2,5 tot 3 gram koolhydraten/kg lichaamsgewicht.
    Suikers voor een inspanning leiden niet noodzakelijk tot slechtere prestaties.

Extra adviezen voor een wedstrijd

  • Het "laden" van koolhydraten gebeurt best via de taperingmethode.
    Dit is het afbouwen van de training en het opvoeren van de koolhydraten in de voeding
  • Vermijd een vezelrijke voeding de 3 laatste dagen voor de wedstrijd.

Mythe: Suiker voor de inspanning en slappe benen
Er wordt vaak gesteld dat het eten van suikers voor een inspanning kan leiden tot een zgn. rebound hypoglycaemie. Hierachter zit de volgende redenering: de koolhydraten die kort voor de inspanning worden gegeten, doen het bloedsuikergehalte stijgen. Hierdoor stijgt ook het insuline, het hormoon dat zorgt voor de "verwerking" van de bloedsuiker. Insuline stimuleert eveneens de verbranding van glucose. Vermits glucose echter ook wordt aangesproken tijdens de inspanning, daalt het bloedsuikergehalte wat leidt tot hypoglycaemie en verminderde prestaties.

In een vroegere studie bij nuchtere proefpersonen stelde men inderdaad zulke effecten vast. Deze studie verdraaide echter de werkelijkheid vermits atleten normaal niet nuchter aan een wedstrijd beginnen. Bij een herhaling van het onderzoek op niet nuchtere proefpersonen konden geen negatieve effecten op de prestatie worden aangetoond.

De nog zeer vaak gehanteerde vuistregel dat men geen suikers mag eten vanaf twee uur voor een inspanning, is dus niet meer geldig.

Dit belet niet dat sommige mensen sterk reageren op suikerrijke voeding. Hen wordt aangeraden om geen suikers te eten of geen suikerrijke drankjes (bv. frisdrank) te drinken een half tot twee uur voor de inspanning, of om hiermee te wachten tot aan de opwarming, net voor de inspanning.



Tijdens de inspanning

Als een inspanning langer dan 45 minuten duurt, kunt u de prestaties verbeteren door tijdens de inspanning koolhydraten te eten. Maar welke koolhydraten zijn best geschikt op dat moment ?

Glucose, saccharose (riet- of bietsuiker) of glucosepolymeren (dextrine-maltose) komen snel in het bloed terecht en zorgen voor hoge plasmaglucosewaarden. Ze worden door de werkende spieren opgenomen en verbrand (hoge koolhydraatoxidatie).

Koolhydraten zoals het zuivere vruchtensuiker (fructose) of galactose (een deel van het melksuiker) worden minder snel opgenomen en geoxideerd, en zijn daarom minder geschikt als aanvullende energiebron tijdens de sportinspanning.

Koolhydraten mogen echter niet in onbeperkte hoeveelheden worden aangevoerd omdat niet meer dan 1 tot 1,1 gram per minuut kan worden verwerkt. Een maximale aanvoer is dus 60 tot 66 gram koolhydraten per uur. Meer innemen leidt niet noodzakelijk tot een hogere oxidatie. Het heeft dus geen zin om zeer veel suikers te slikken of heel stroperige drankjes te drinken: het verhoogt enkel de kans op maag-darmklachten.

Sportdranken

Omdat tijdens het sporten ook veel vocht verloren gaat en moet aangevuld worden, ligt het voor de hand dat de aanvoer van koolhydraten én vocht gecombineerd wordt. Een oplossing van koolhydraten in water van 4 tot 8% (of 40 tot 80 gram per liter water) is perfect omdat dit de opname van zowel het vocht als van de suikers maximaal toelaat.

Wanneer u echter minder vocht verliest door regenweer of koel winterweer, kan de sportdrank eventueel wat meer suikers bevatten (tot 15%). Té geconcentreerde drankjes (>15%) zijn niet aangewezen tijdens een inspanning. Ze zijn te stroperig, worden minder vlot opgenomen en kunnen maag-darmklachten veroorzaken.

Een goede sportdrank bevat eveneens wat natrium (een deel van keukenzout) voor het behoud van een goede vochtbalans. Een natriumconcentratie van 400 tot 1200 mg natrium per liter (1 tot 3 gram zout) is ideaal. De smaak van de drank is ook erg belangrijk. Kies in elk geval iets dat u lekker vindt, zodat u er gemakkelijk veel van kunt drinken.

Hoeveel drinken?

Het vochtverlies, en bijgevolg de hoeveelheid vocht die u moet aanvullen, kan worden afgeleid uit het gewichtverlies onmiddellijk na de inspanning. Het is voor een sporter bijgevolg aangewezen om zich geregeld voor en na een inspanning te wegen. De afbraak van glycogeen en vet heeft eveneens een invloed op het gewicht, maar dit effect is slechts zeer beperkt. Zo verbruikt men tijdens 90 minuten sporten ongeveer 100 tot 250 g glycogeen en vetten, maar verliest men gemakkelijk meer dan 1 liter vocht.

Het zweetverlies is echter niet altijd volledig op te vangen : een vochtverlies van meer dan 2 liter per uur is in extreme omstandigheden geen uitzondering, maar kan onmogelijk bijgedronken worden. In dat geval moet u in elk geval zoveel mogelijk drinken om problemen te voorkomen en om prestatieverlies te beperken. De hoeveelheid koolhydraten die kan worden aangevoerd, is afhankelijk van de hoeveelheid vocht die u kunt drinken. Met een drank die bv. 7% koolhydraten bevat volstaat een volume van 850 ml/uur om tot de ideale aanvoer van 60 gram koolhydraten per uur te komen.

Voor de start drinkt u best al een eerste hoeveelheid sportdrank, a rato van 6 tot 8 ml per kg lichaamsgewicht. Tijdens de inspanning drinkt u best op regelmatige tijdstippen, d.w.z. elke 15 tot 20 minuten, en telkens zo’n 2 tot 3 ml/kg lichaamsgewicht. Het is echter ook belangrijk dat u leert drinken tijdens een inspanning. Wie dit niet vooraf, tijdens de trainingssessies, heeft geleerd, kan immers geen grote hoeveelheden drank verdragen tijdens een belangrijke wedstrijd. Tijdens sporten zoals bv. fietsen, skeeleren ... , is het bovendien gemakkelijker drinken dan tijdens andere, bv. het lopen.

Vast of vloeibaar?

Vaste voedingsmiddelen zoals broodjes met jam of koolhydraatrijke tussendoortjes helpen tijdens het sporten om de maag te vullen en kunnen, zeker bij langdurige inspanningen, een welkome afwisseling vormen met het vele drinken. Ze zijn echter niet noodzakelijk. Tijdens inspanningen met een lage intensiteit (ultra-marathon, triathlon) kan u, indien u wenst, in de eerste fase van de inspanning vast voedsel gebruiken, maar het is niet onontbeerlijk.

Tijdens de inspanning moet u erg vezelrijke voeding zeker vermijden.


Voeding tijdens inspanning

  • Bij inspanningen langer dan 45 minuten is een bijkomende aanvoer van koolhydraten zinvol.
  • Per uur wordt maximum 60 tot 66 g koolhydraten opgenomen.
  • Fructose, galactose en onoplosbaar zetmeel worden traag opgenomen.
  • Drink 6 tot 8 ml per kg lichaamsgewicht bij de start.
  • Drink tijdens de inspanning elke 15 tot 20 minuten zoÕn 2-3 ml/kg.
  • Vermijd drankjes met een koolhydraatconcentratie boven 15%.
  • Kies minder geconcentreerde dranken (4 tot 8%) bij warm weer.
  • Kies eventueel meer geconcentreerde dranken (tot 15%) bij koud weer.
  • Drinken tijdens een inspanning moet men leren.
  • Vaste voedingsmiddelen zijn niet nodig, maar mogen.

Wat met vezels?

Vezels zijn nodig in een gezonde voeding, maar het zijn ballaststoffen en ze vergroten het stoelgangvolume. Dit kan hinderlijk zijn tijdens het sporten, in het bijzonder tijdens een wedstrijd. Een bijkomende reden om de vezelinname enigszins te beperken is dat veel vezels de voeding zelf extra volumineus maken. Vermits een koolhydraatrijke en vetarme voeding reeds erg veel volume aanbrengt, zullen extra vezels dit volume nog doen toenemen. Dit extra volume kan het eten van voldoende koolhydraten in de weg staan omdat men sneller verzadigd is.

Daarom eet men de laatste 2-3 dagen voor een wedstrijd best weinig vezelrijke voedingsmiddelen en in het geval van maag-darmklachten (diarree, winderigheid, opgeblazen gevoel...) tijdens wedstrijden, schrapt men vezelrijke voeding zelfs zo veel mogelijk uit het menu.

Na de inspanning

Een snel herstel van de energievoorraden is belangrijk om zo vlug mogelijk opnieuw optimaal te kunnen trainen. De voeding kan hierbij uiteraard helpen, maar in de praktijk heeft men vlak na het sporten meestal weinig eetlust. Dorstlessende sportdranken kunnen dit probleem opvangen. De koolhydraten zorgen voor de aanvulling van de glycogeenvoorraad, terwijl het zout het opgenomen vocht helpt vasthouden.

Ter vergelijking: van water of andere natriumarme drank (bv. softdrinks) wordt na het sporten ongeveer de helft vastgehouden. Bij natriumhoudende drankjes is dit veel groter, nl. 70 tot 80%.

Glycogeenherstel
De snelheid waarmee de glycogeenvoorraad wordt heropgebouwd, is afhankelijk van diverse factoren.

Hoeveelheid
Voor een maximaal glycogeenherstel, volstaat een inname van 25 g koolhydraten per uur. 's Nachts is dit uiteraard onmogelijk, maar u kunt voor het slapengaan een extra portie koolhydraten eten om de nacht te overbruggen. Uiteindelijk komt dit neer op een inname van 600 gram per dag. Met andere woorden: om de glycogeenvoorraad te maximaliseren voor een inspanning en om het glycogeen nadien optimaal te herstellen, gelden dezelfde aanbevelingen.

Type koolhydraten
Het herstel van de glycogeenvoorraad wordt bevorderd door de inname van voedingsmiddelen met een matige en hoge glycaemische index (GI) zoals brood, rijst, cornflakes (zie tabel 1). Er is echter geen reden om voedingsmiddelen met een lage glycaemische index zoals melkproducten en bepaalde vruchten (bv. appels) volledig te vermijden. Sportvoeding moet immers een koolhydraatrijke, maar zeker ook gevarieerde én volwaardige voeding zijn. U mag bijgevolg geen waardevolle voedingsmiddelen verbieden omwille van een wat minder gunstige glycaemische index.

Tijd is eveneens een belangrijke factor in de herstelfase. Afhankelijk van de situatie (de geleverde inspanning, de spierglycogeenvoorraad bij de aanvang van de inspanning en de voeding nadien) kan het volledig herstel 10 tot zelfs 36 uur duren. Voldoende rusten is dus essentieel om optimaal van een inspanning te herstellen.

Voeding na de inspanning

  • Koolhydraatrijke voeding bevordert het herstel (25 g koolhydraten per uur).
  • Voedingsmiddelen met een hoge GI genieten de voorkeur.
  • Trainingsrust is essentieel voor een optimaal herstel.

Tabel 1 : voedingsmiddelen volgens hun glycaemische index.

Hoge glycaemische index :
aardappelen, brood, (witte en bruine) rijst, beschuit, cornflakes, muesli, maïs, banaan, glucose, dextrine-maltose, saccharose (bietsuiker), honing, dorstlessende sportdranken op basis van bovenstaande suikers, softdrinks

Matige glycaemische index :
deegwaren, havermout, cake, druiven, sinaasappels

Lage glycaemische index :
fruit, bonen, linzen, fructosesuiker, roomijs, melk, yoghurt

Koolhydraatgehalte van diverse levensmiddelen

Koolhydraatgehalte van diverse levensmiddelen
Voedingsmiddelg/mlKH
portie(g)
Brood en broodvervangers
Brood*1 dikke snede4520
2 kleine sneetjes
1 broodje
Muesli1 kleine kop3020
Ontbijtgranen*1 kleine kop2520
Aardappelen en andere zetmeelbronnen
Aardappelen2 stuks ter
grootte van een ei14020
Rijst*1/4 kookbuiltje3025
Deegwaren*3525
Groenten en fruit
Groenten (koolhydraatrijk)*15015
groenten*30015
Fruit (koolhydraatrijk)*1 stuk12520
Fruit *2 stuks25020
Gedroogd fruit*1 doosje4025
Zoet beleg
Zoet beleg*2 afgestreken eetl.4025
Light jam3 afgestreken eetl.6025
Dranken
Vruchtensap (ongezoet) *2 glaasjes30025
Vruchtensap (koolhydraatrijk)* 1 glaasje15025
Dorstlessende sportdranken*1 drinkbus50030
Melkproducten
Melk*1 grote kop30015
Melkdesserts*1 glaasje/potje15020
Tussendoortjes
Pannenkoek1 grote6020
Droge koekjes (kindervoeding)* 1 pakje2520
Peperkoek1 sneetje2015
Koekje met
gedroogd fruit*1 pakje4030
IJs*2 bollen10050
Suiker en afgeleiden
Suiker*4 koffiel.2020
4 klontjes
Dextrine Maltose* 4 maatjes2020
Soft-drinks1 blikje30030

Vlees, vis, eieren, margarines, olie en boter bevatten geen koolhydraten. Gebruik bij voorkeur magere vlees- en vissoorten zodat u de energie voornamelijk uit koolhydraten haalt en niet zozeer uit vet of eiwitten.

* voor variaties binnen de groepen: zie lijst met goede en minder goede keuze.

Goede en minder goede keuze


Goed
Broodsoorten: bruin, wit, pistolets, stokbrood, knäckebröd, (volkorenbrood)
Ontbijtgranen: cornflakes, rijstvlokken, honingvlokken, ...
Rijst: geslepen, (ongeslepen)
Deegwaren: witte, (bruine)
Groenten (koolhydraatrijke): doperwtjes, mais, schorseneren, bonen, linzen
Groenten: bloemkool, courgetten, knolselder, kolen, paprika, wortelen, tomaten, broccoli, pompoen, prei, prinsessen, spruiten, uien,...
Fruit (Koolhydraatrijk): bananen, druiven, passievruchten, ananas, fruitcoctail op zware siroop
Fruit: aardbeien, bessen, pompelmoes, mandarijnen, abrikozen, appelen, kiwi's, meloenen, peren, perziken, pruimen, sinaasappelen, fruitcoctail op eigen nat
Gedroogd fruit
krenten, rozijnen, gedroogde abrikozen, appels, dadels, vijgen
Zoet beleg: jam, stroop, honing, vruchtenhagel
Vruchtensap -ongezoet: sinaasappel, pompelmoes, appelsap (vers, uit glas of tetra-pack)
Vruchtensap (koolhydraatrijk): druivensap, abrikozensap, tropische vruchtensappen
Dorstlessende sportdranken: bevatten 4 tot 8% koolhydraten, bv. Gatorade, Isostar, Aquarius, ...
Melk: magere en halfvolle melk, yoghurt en karnemelk
Melkdesserts: magere fruityoghurt, karnemelk met fruitsmaak, vanille en chocoladevla, chocolademelk, rijstpap
Droge koekjes: zoals bv. Betterfood, Vitabis, ...
Koekjes met gedroogd fruit: zoals bv. Sultana, Evergreen, Granny, ...
IJs: sorbet
Dextrine maltose: Dextrine-maltose is een voedingssuiker. Het is smaakloos en lost gemakkelijk op in diverse gerechten en kan het koolhydraatgehalte van een gerecht verhogen.
Verkrijgbaar bij de apotheker: Nidex, Fantomalt of in in sportwinkels: Maxim original, Extend Ultra, Born energie, Isostar Long energy...
Soft-drinks: Cola, limonade, water met limonadestroop

Minder goed
Broodsoorten: croissants, koffiekoeken, boterkoeken,
volkorenbrood bij maag-darmklachten
Rijst: ongeslepen rijst bij maag-darmklachten
Deegwaren: bruine deegwaren bij maag-darmklachten
Groenten: rauwkost bij maag-darmklachten
Zoet beleg: chocoladepasta, chocoladevlokken
Melkdesserts: volle melkproducten
IJs: roomijs

Bron: www.gezondsporten.be

Gepost in Beweging | Commentaren (2) |  Facebook | | |

Gezond dessert: Aardbeienflan

aardbeienIngrediënten voor 2 personen:

  • 100 g aardbeien
  • 50 ml water
  • 1 citroen
  • 2 eieren
  • 2 beschuiten
  • eventueel zoetstof (vb Canderel)

Bereidingswijze:

  • Spoel de aardbeien en snijd ze in stukjes
  • Doe ze in een kookpan samen met het water en breng ze aan de kook
  • Laat zachtjes koken tot de aardbeien hun vocht loslaten
  • Laat ze in een zeef uitlekken en afkoelen en vang het sap op
  • Leng het aan samen met het sap van een citroen tot 100 ml vocht
  • Klop de 2 eierdooiers romig
  • Voeg daarna eventueel wat zoetstof toe
  • Voeg het mengsel al roerend aan het sap toe
  • Verwarm zachtjes tot de vla bindt (niet koken)
  • Klop de eiwitten stijf
  • Spatel ze door de bereiding
  • Laat de vla afkoelen en roer af en toe
  • Leg in elk schaaltje een beschuit
  • Verdeel de vla erover

Bron: www.dieetwereld.be

07-08-08

Video: Gepocheerde zalm met boontjes

Deze video toont een heerlijk recept dat mooi bij een dieet zou kunnen passen.

Het is echt het proberen waard, succes.

 


How To Make Poached Salmon With Green Beans

05-07-08

Conditie belangrijker dan gewicht!

Voor de algehele gezondheid is het belangrijker om een goed uithoudingsvermogen te hebben dan een gezond gewicht. Een nieuwe studie bevestigt dit.

Zolang je gezond en sportief leeft, kan een paar extra kilo’s geen kwaad. Dat blijkt uit een onderzoek waarover geschreven wordt in het Journal of the American Medical Association (JAMA).

Onderzoekers volgden gedurende 12 jaar 2600 mannen en vrouwen die ouder waren dan 60 jaar. Het uithoudingsvermogen, gewicht en sterfte werden met regelmaat gemeten.
Uit de analyse van data blijkt dat dikke maar fitte mensen een kleinere kans hebben om te overlijden dan mensen met een gezond gewicht maar een slechte conditie. Het verschil in sterftekans tussen dikke fitte en dunne onfitte mensen liep op tot wel 50 procent.

Volgens de onderzoekers kun je jezelf tot de fitte groep rekenen als je de meeste dagen van de week dertig minuten achter elkaar stevig wandelt. Er zijn natuurlijk naast wandelen ook andere vormen van bewegen mogelijk, die tot goede fitheid leiden.

Bron: Psycholoog.net

01-07-08

Gezonde levensstijl verandert je genen

mannenIngrijpende veranderingen in je levensstijl, zoals een evenwichtig dieet en meer beweging, bezorgen je niet alleen tot een gezonder lichaam. Ook op je genen hebben deze veranderingen invloed, dat zeggen Amerikaanse onderzoekers.

Prostaatkanker
In een kleine studie bestudeerden de onderzoekers 30 mannen met een milde vorm van prostaatkanker. Zij hadden er vrijwillig voor gekozen geen conventionele behandeling als een operatie, bestraling of hormoontherapie te volgen.

Veranderingen
De mannen ondergingen drie maanden lang belangrijke veranderingen in levensstijl, zoals het eten van fruit, groenten, volkorenproducten, peulvruchten en sojaproducten. Ze gingen ook regelmatig bewegen zoals een halfuurtje wandelen per dag en deden dagelijks aan meditatie om stress te beperken. De mannen verloren uiteraard gewicht, ze hadden een lagere bloeddruk en genoten van andere gezondheidsverbeteringen.

Genen
Maar de onderzoekers zagen ook veranderingen op een dieper niveau wanneer ze stalen van de prostaat vergeleken van voor en na de veranderingen. Na drie maanden zagen de onderzoekers verandering van activiteit in ongeveer 500 genen. Schadelijke genen werden uitgezet en beschermende genen werden aangezet.

De activiteit van genen die ziekten voorkomen nam toe en de activiteit van genen die ziekten bevorderden, zoals degenen die het risico op borstkanker en prostaatkanker vergroten, nam af.

Iedereen baat
Dean Ornish: "Dit zijn heel boeiende resultaten. In slechts drie maanden kun je honderden genen veranderen door te veranderen van levenswijze. De studie heeft niet alleen gevolgen voor mannen met prostaatkanker, iedereen kan er baat bij hebben."

Bron: HLN.be

18-06-08

Video: Hoe maak je Kip Tikka Masala?

Deze Indiase curry is eenvoudig om te maken en heerlijk zacht van smaak. Je kan dit ook met lamsvlees bereiden.

Smakelijk!

 


How To Make Chicken Tikka Masala

14-06-08

Video: Hoe maak ik Griekse yoghurt?

De eerste video met een recept is zeer gemakkelijk te bereiden en vind ik zelf overheerlijk als tussendoortje: Griekse yoghurt!

Probeer het eens, ook beginnelingen moeten dit zeker kunnen klaarmaken.

 


How To Make Greek Yoghurt

13-06-08

Is ijs een dikmaker?

Veel mensen zien ijs als een van de grootste dikmakers. Maar het ligt er nogal aan welk soort ijs je neemt. En vergeleken met andere snacks staan ijsjes er  nog niet zo slecht voor.

Ola heeft daarom een tussendoortjesvergelijker gemaakt, waarop je kan zien hoeveel calorieen verschillende tussendoortjes bevatten en ook ijsjes staan erbij. 

Ola heeft ook onderzoek gedaan naar de kennis van Nederlanders over tussendoortjes. Aan bijna 2.000 Nederlanders werd gevraagd om zestien populaire tussendoortjes op volgorde te zetten van het aantal calorieën dat ze bevatten. Men schatte alle ijsjes te hoog in en andere tussendoortjes zoals pinda's juist te laag.

Slechts 1 persoon van alle onderzochte Nederlanders plaatste alle tussendoortjes op de juiste plek. Bij ijsjes als solero, raket en een split dacht meer dan de helft dat er meer calorieen in zou zitten. Als u een ijsje wilt eten is een waterijsje ook de beste keus!

Op de website www.tussendoortjesvergelijker.nl kunt u lezen hoe het zit met zowel verantwoorde als minder verantwoorde tussendoortjes.

Bron: dieet.blog.nl

11-06-08

Voedselallergie, wat nu?

voedselallergieOver voedselovergevoeligheid spreken we na een abnormale reactie op een bepaalde voedingsstof. Voedselovergevoeligheid bestaat in twee soorten: allergie en intolerantie. Voedselallergie is de overreactie van het immuunsysteem op een voedingsmiddel, waarna lichamelijke klachten optreden. Voedselintolerantie betekent gewoon dat je grote hoeveelheden van deze stof niet kunt verdragen.

De ‘eliminatie-provocatie-reëliminatietest’ is de meest voorkomende methode voor het testen op een voedselallergie. Deze test bestaat uit drie stappen. De eerste stap, de eliminatie, houdt in dat de patiënt gedurende een bepaalde periode niets van de verdachte voedingsstof consumeert. Tijdens de tweede stap, de provocatie, is het de bedoeling dat hij dat juist wel doet. Tijdens de reëliminatie, de derde stap, moet hij de verdachte voedselstof weer voor een tijd laten liggen.

Als de klachten bij de eliminatie sterk verminderen, bij de provocatie weer opduiken en bij reëliminatie weer verdwijnen, is er hoogst waarschijnlijk sprake van een voedselallergie. Vaak gebeuren er echter fouten tijdens de test en wordt er een verkeerde diagnose gesteld. Als de klachten verdwijnen bij de eliminatiestap, neemt men vaak overhaaste conclusies, zonder over te gaan tot de tweede en derde stap.

Kinderarts Brand van de Insala Klinieken in Zwolle en internist Dubois van het UMC Groningen stellen dat er tot vijf keer te vaak voedselallergie vastgesteld wordt bij kinderen. Artsen luisteren naar de klachten van de ouders en de kinderen, maar die zitten er in 80% van de gevallen naast.

Eigenlijk zouden enkel diagnoses op basis van dubbelblinde placebo-gecontroleerde testen uitsluitsel kunnen geven. Bij die testen, die alleen in het ziekenhuis afgenomen worden, weet de patiënt zelf niet of hij de verdachte stof toegediend krijgt of een placebo (neppil). Ook de arts is niet op de hoogte. Toch roepen ook deze testen vragen op. Vertoont een capsule met melkeiwit bijvoorbeeld voldoende gelijkenissen met echte melk? En wat als men vaststelt dat een kind niet allergisch is voor melk omdat hij niet reageert op de capsule, maar thuis wel ziek wordt door het drinken van melk?

Als men een overhaaste diagnose van allergie stelt, wordt de stof waarvan sprake, in dit geval koemelk, uitgesloten uit de voeding. Maar Brand en Dubois stellen dat de patiënt dan later meer risico loopt op overgevoeligheid voor melk, doordat dit middel jarenlang ontbrak in het voedingspatroon.

Heb je een vermoeden van voedselallergie, zoek dan deskundige hulp. Een goede diagnose kan enkel en alleen gesteld worden door een gespecialiseerde diëtist, arts of therapeut, die de procedure door en door kent en de patiënt met advies kan bijstaan.

Gepost in Gezondheid | Commentaren (0) |  Facebook | | |

20-05-08

Word je dikker als je stopt met roken?

Vaak komen mensen die stoppen met roken enkele kilo’s aan (gemiddeld tussen de 2 en 5 kilo). Dit kan 2 redenen hebben:

Metabolisch

De nicotine in de tabak bevordert het smelten van de vetten in je lichaam en zorgt ervoor dat je metabolisme sneller werkt. Hierdoor verbruik je dus meer calorieën. Bovendien remt roken het hongergevoel af. Rokers wegen daardoor vaak minder dan niet-rokers. Ook al verander je je eetgewoontes niet nadat je gestopt bent met roken, dan is de kans nog groot dat je enkele kilo’s aankomt.

Psychologisch

Rokers steken vaak een sigaret op om te kalmeren, zich te ontspannen, zich een houding te geven enz. Als dit wegvalt, proberen ze deze leegte in te vullen met iets anders. Vaak is voeding (snoepjes, koekjes, snacks,…) de vervanger voor de sigaret. Hierdoor kom je natuurlijk enkele kilo’s aan.

Blijf in je achterhoofd houden dat door te stoppen met roken je gezondheid erop vooruitgaat. Enkele kilo’s aankomen is dan slechts een kleine prijs die je betaalt. Laat het geen reden zijn om niet te stoppen met roken.

Bron: goedgezond.be